Τρέιλερ τροφίμων και οι επιπτώσεις τους στον κόσμο μας

food trailer impact on world
Παρόλο που τα τρέιλερ και τα φορτηγά τροφίμων κέρδισαν δημοτικότητα τις τελευταίες δύο δεκαετίες, εμφανίστηκαν για πρώτη φορά πριν από πολύ καιρό. Τα φορτηγά τροφίμων χρονολογούνται από τον 17ο αιώνα, όπου θα μπορούσατε να τα βρείτε σε μεγάλες πόλεις των Ηνωμένων Πολιτειών. Ήταν μεγάλα καρότσια που πουλούσαν τρόφιμα στους επιβάτες και στους ταξιδιώτες στο δρόμο. Γύρω στη δεκαετία του 1950 εμφανίστηκαν τα δημοφιλή φορτηγά παγωτού που όλοι έχουμε δει σε ταινίες, ενώ μερικές δεκαετίες αργότερα, γύρω στη δεκαετία του 1980 αρχίζουμε να βλέπουμε τρέιλερ φαγητού κοντά σε πανεπιστήμια που πουλούσαν σάντουιτς και χοτ ντογκ στους φοιτητές. Μόλις στις αρχές της δεκαετίας του 2000 τα food truck και τα τρέιλερ τροφίμων κέρδισαν τη δημοτικότητα που έχουν τώρα και άρχισαν να αλλάζουν από μεγάλα μεταλλικά λιπαρά φορτηγά σε κομψά, μοντέρνα και διασκεδαστικά οχήματα που τραβούν την προσοχή σας και σας κάνουν να θέλετε να δοκιμάσετε τα γεύματά τους.

Πίνακας περιεχομένων

Σύγχρονα τρέιλερ φαγητού στη ζωή μας

Σήμερα, τα τρέιλερ και τα φορτηγά τροφίμων αποτελούν μέρος της καθημερινότητάς μας. Τα βρίσκουμε σε εκδηλώσεις, σε φεστιβάλ, σε πάρκινγκ ή λίγο έξω από το κτίριο των γραφείων μας. Είναι εκεί για να μας προσφέρουν κρύα δροσιστικά ροφήματα, νόστιμα tacos ή ένα ανακουφιστικό φλιτζάνι ζεστό καφέ.

Τα τρέιλερ τροφίμων καλύπτουν μια υπάρχουσα ανάγκη της επιχείρησης τροφίμων

Η δημοτικότητα των ρυμουλκούμενων τροφίμων δεν αυξήθηκε μόνο λόγω του δροσερού σχεδιασμού και των φωτεινών χρωμάτων τους. Τα τρέιλερ τροφίμων έχουν κάθε φορά μεγαλύτερη ζήτηση γιατί φροντίζουν για μια πραγματική, υπάρχουσα ανθρώπινη ανάγκη. Παρέχουν φαγητό και ποτά σε μέρη ή σε συνθήκες όπου τα παραδοσιακά εστιατόρια δεν θα μπορούσαν να το κάνουν. Τα τρέιλερ τροφίμων μπορούν να προσαρμοστούν σε πολλά διαφορετικά περιβάλλοντα λόγω της ευελιξίας τους. Είναι σχεδόν αδύνατο να χτιστεί ένα ολόκληρο εστιατόριο μέσα σε ένα πάρκο χωρίς να διαταραχθεί ο φυσικός βιότοπος και να καταστρέψει την ομορφιά του. Είναι επίσης μια πολύ κακή επιχειρηματική ιδέα να στήσετε ένα εστιατόριο σε έναν χώρο φεστιβάλ που φιλοξενεί εκδηλώσεις μόνο λίγες μέρες το χρόνο. Ένα φορτηγό τροφίμων μπορεί εύκολα να μετακινηθεί και να τοποθετηθεί σε οποιοδήποτε μέρος. Δεν επηρεάζει το περιβάλλον γύρω του αφού είναι εκεί μόνο για περιορισμένο χρονικό διάστημα. Παραμένει μια κερδοφόρα επιχειρηματική ιδέα αφού σε φεστιβάλ και ειδικές εκδηλώσεις γίνεται μόνο κατόπιν ζήτησης και μόνο εκείνες τις μέρες που θα υπάρχουν πολλοί πελάτες.

Δύσκολα χρονοδιαγράμματα για τον ιδιοκτήτη τρέιλερ με παραχώρηση τροφίμων

Οι ιδιοκτήτες τρέιλερ τροφίμων βλέπουν ευκαιρίες όταν υπάρχει κενό στην αγορά. Όταν όλα τα άλλα είναι κλειστά ή είναι πολύ μακριά για ένα συμβατικό εστιατόριο, θα υπάρχει ένα τρέιλερ για φαγητό. Μπορείτε να βρείτε φορτηγά τροφίμων και τρέιλερ σε χώρους στάθμευσης που πρέπει να δουλεύουν 24 ώρες αφού έχουν σχεδόν την ίδια κίνηση κατά τη διάρκεια της ημέρας με τη νύχτα. Μπορείτε επίσης να δείτε τρέιλερ φαγητού έξω από μεγάλα κλαμπ ή πολυσύχναστα μπαρ, καθώς είναι η μόνη επιλογή φαγητού εκείνη την εποχή. Οι ιδιοκτήτες και το προσωπικό των τρέιλερ φαγητού πιθανότατα έχουν δουλέψει όταν όλοι οι άλλοι ξεκουράζονται, σε περιορισμένο χώρο, με ζέστη και μεγάλο φόρτο εργασίας. Οι ιδιοκτήτες τρέιλερ τροφίμων πρέπει να σερβίρουν τις νόστιμες λιχουδιές τους την Κυριακή το πρωί, ώστε οι πελάτες τους να απολαμβάνουν νόστιμο φαγητό όποτε και όπου κι αν βρίσκονται.

Οι αγώνες των ιδιοκτητών τρέιλερ τροφίμων

Η λειτουργία ενός τρέιλερ τροφίμων δεν είναι εύκολη δουλειά. Ακριβώς όπως σε κάθε άλλη μικρή επιχείρηση, πρέπει να κάνετε βασικά λίγο από όλα. Πρέπει να βεβαιωθείτε ότι ο μάγειρας σας έχει όλα τα υλικά που χρειάζεται, τα φρούτα και τα λαχανικά είναι φρέσκα και τα πιάτα σας σερβίρονται γρήγορα και ακριβώς όπως έχει παραγγείλει. Είστε επίσης υπεύθυνοι για τις διοικητικές εργασίες της επιχείρησής σας, πληρώνοντας τους λογαριασμούς φυσικού αερίου, νερού και ρεύματος και επίσης έχετε όλες τις απαραίτητες άδειες και άδειες στάθμευσης στην τοποθεσία που έχετε επιλέξει. Το μάρκετινγκ και η προώθηση είναι δύο ακόμη από τα καθήκοντά σας, καθώς θέλετε το τρέιλερ φαγητού σας να ξεχωρίζει από τον ανταγωνισμό και να προσελκύει περισσότερους πελάτες. Ταυτόχρονα, θέλετε να βεβαιωθείτε ότι οι υπάρχοντες πελάτες σας παραμένουν ικανοποιημένοι με το προϊόν σας και ότι θα συνεχίσουν να επιστρέφουν. Διαθέτοντας ένα τρέιλερ τροφίμων προσαρμόζεστε καθημερινά σε διαφορετικά περιβάλλοντα και διαφορετικές συνθήκες. Επικοινωνείς με εκατοντάδες ανθρώπους και είσαι υπεύθυνος για τόσα διαφορετικά πράγματα. Εμφανίζεστε στη ζέστη, στο χιόνι και στη βροχή και αναμένεται να παρέχετε την ίδια ποιότητα υπηρεσιών σε όλες αυτές τις καταστάσεις. Αλλά αυτό είναι ταυτόχρονα το πιο ανταποδοτικό κομμάτι της δουλειάς. Να είστε σε θέση να παρέχετε ένα νόστιμο γεύμα σε ανθρώπους που μόλις πέρασαν στο δρόμο και βλέπουν τον ενθουσιασμό τους και το πλατύ χαμόγελο στα πρόσωπά τους.

Τρέιλερ τροφίμων που αντιμετωπίζουν τον κορονοϊό

Όταν κάθε άλλη επιχείρηση εστιατορίου έκλεισε, οι ιδιοκτήτες τρέιλερ φαγητού και το προσωπικό έπρεπε ακόμα να εμφανίζονται και να δίνουν τον καλύτερό τους εαυτό κάθε μέρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της πανδημίας, η συμβολή των τρέιλερ και των φορτηγών τροφίμων ήταν τεράστια αφού λόγω των μέτρων ασφαλείας τα εστιατόρια και οι καφετέριες έπρεπε να παραμείνουν κλειστά και ανοιχτά μόνο για παράδοση. Τα τρέιλερ φαγητού ήταν το μόνο μέρος όπου οι άνθρωποι μπορούσαν να τριγυρίσουν, να πάρουν ένα νόστιμο γεύμα ή έναν υγιεινό χυμό και να το απολαύσουν ενώ ήταν έξω για την πρωινή τους βόλτα. Το lockdown και οι περιορισμοί ήταν δύσκολοι, ειδικά για τους ανθρώπους που ζουν μόνοι. Το να περάσετε από ένα τρέιλερ φαγητού πριν φτάσετε στη δουλειά είναι επίσης μια στιγμή ανθρώπινης αλληλεπίδρασης που ήταν τόσο απαραίτητη κατά τη διάρκεια αυτής της δύσκολης περιόδου.

Τα τρέιλερ φαγητού συμμετέχουν σε ξεχωριστές στιγμές

Εκτός από την παροχή εξαιρετικής εξυπηρέτησης, τα τρέιλερ φαγητού είναι ένας δροσερός, δημιουργικός και διασκεδαστικός τρόπος για να φέρετε μια υπηρεσία catering στην ειδική σας εκδήλωση. Τα τρέιλερ φαγητού αποτελούν πλέον μέρος των πάρτι γενεθλίων, των επετείων, των φωτογραφήσεων, ακόμη και των γάμων. Οι εμπνευσμένοι ιδιοκτήτες τρέιλερ φαγητού, μόνο φέρνοντας το μοναδικό τους όχημα μπορούν να αλλάξουν εντελώς το σκηνικό μιας εκδήλωσης. Όμορφα τρέιλερ φαγητού σε έντονα ή παλ χρώματα, διακοσμημένα με φωτάκια μπορούν να δώσουν μια εντελώς διαφορετική διάσταση στην τοποθεσία, ενώ τα νόστιμα πιάτα θα εκπλήξουν τους καλεσμένους. Ωστόσο, το πιο σημαντικό κομμάτι είναι οι υπηρεσίες που προσφέρουν οι ιδιοκτήτες φροντίζοντας τις λεπτομέρειες, παρέχοντας τις δημιουργικές τους ιδέες και τα μοναδικά γεύματά τους. Σε σύγκριση με το συμβατικό catering, δίνουν μια εξατομικευμένη εμπειρία που οι επισκέπτες δεν θα ξεχάσουν ποτέ.

Δημιουργοί με μεράκι και φαντασία

Τα τρέιλερ φαγητού φτιάχνονται κυρίως από ανθρώπους που είναι παθιασμένοι με το φαγητό και θέλουν να μοιραστούν το πάθος και την αγάπη τους για τη συγκεκριμένη κουζίνα με όλους τους άλλους. Το να έχεις ένα τρέιλερ για φαγητό είναι μια βαθιά κοινωνική επιχειρηματική δραστηριότητα, είσαι μέρος της τοποθεσίας, του δρόμου, της πόλης. Τα τρέιλερ φαγητού με προσωπικότητα θα ξεχωρίσουν. Ο περιορισμένος χώρος σε αναγκάζει να αναπτύξεις ένα πολύ συγκεκριμένο προϊόν και να δημιουργήσεις μια πολύ συγκεκριμένη εμπειρία. Το μυστικό της επιτυχίας των περισσότερων τρέιλερ φαγητού σε σύγκριση με τα παραδοσιακά εστιατόρια είναι ότι ειδικεύονται μόνο σε ένα ή δύο πράγματα. Μπορεί να πουλάνε μόνο τηγανίτες, αλλά εστιάζουν και ειδικεύονται σε αυτό το προϊόν, ώστε να κατακτούν τις μαγειρικές τους δεξιότητες, τις γεύσεις και την παρουσίαση των πιάτων.

Το παράδειγμα του Lucky Mama's στο Μάντσεστερ

Ένα εξαιρετικό παράδειγμα μιας εμπνευσμένης επιχειρηματικής ιδέας είναι η περίπτωση του Lucky Mama’s στο Μάντσεστερ. Οι δύο ιδιοκτήτες, η Gaby και η Mamadou, δημιούργησαν ένα πολύ μοναδικό τρέιλερ που πουλά φρέσκα ζυμαρικά και σπιτική πίτσα. Εστιάζουν στην ποιότητα των υλικών τους και φτιάχνουν μέσα στο τρέιλερ όλες τις σάλτσες τους από την αρχή. Η Gaby και η Mamadou εργάζονται για να κάνουν τη μέρα σας ξεχωριστή αφού προσφέρουν τις υπηρεσίες τους και σε εταιρικές εκδηλώσεις ή σε γάμους και ιδιωτικές εκδηλώσεις. Διαχειρίζονται όλη την επιχείρησή τους μόνοι τους, αλλά πάντα προσφέρουν γευστικά αποτελέσματα που ικανοποιούν και τους πιο απαιτητικούς λάτρεις των ζυμαρικών.

Το παράδειγμα του λοβού τηγανίτας στο Taunton

Το pancake pod είναι ένα έργο street food που οδηγεί τις ερήμους σε άλλο επίπεδο. Ο John είναι ο μόνος ιδιοκτήτης αυτού του όμορφου τρέιλερ και διευθύνει όλη την επιχείρηση μόνος του. Ψωνίζει τα υλικά, μαγειρεύει τις τηγανίτες, εξυπηρετεί τους πελάτες και κάνει κράτηση για τις εκδηλώσεις. Το pancake pod συμμετέχει σε φεστιβάλ food truck και πολλά άλλα είδη ειδικών περιστάσεων προσφέροντας αφράτες τηγανίτες που σερβίρονται με λιωμένο βούτυρο και γίνονται μόνο με τα καλύτερα υλικά. Ο John, ο ιδιοκτήτης του pancake pod είναι πολύ δραστήριος στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης όπου μοιράζεται το πάθος του με τον κόσμο δημοσιεύοντας βίντεο και φωτογραφίες με τις συνταγές του.

Σε όλους τους καταπληκτικούς ιδιοκτήτες τρέιλερ φαγητού

Η κατοχή ενός τρέιλερ φαγητού δεν είναι εύκολη υπόθεση, χρειάζεται πειθαρχία και αφοσίωση για να φροντίζεις όλες τις λεπτομέρειες και να παρέχεις μέρα με τη μέρα το ίδιο επίπεδο εξυπηρέτησης. Εάν είστε ιδιοκτήτης τρέιλερ τροφίμων, σίγουρα γνωρίζετε τους αγώνες της λειτουργίας μιας επιχείρησης για κινητά και πρέπει να είστε δημιουργικοί και να βρίσκετε άμεσες λύσεις κάθε φορά που υπάρχει πρόβλημα. Είναι δύσκολο να χτίσεις μια επιχείρηση με μικρό προϋπολογισμό ή χωρίς να έχεις σταθερό μέρος και πελατεία, αλλά είναι τόσο ικανοποιητικό να βλέπεις το χαμόγελο στα πρόσωπα των ανθρώπων όταν έρχονται από το τρέιλερ φαγητού σου και δοκιμάζουν τα προϊόντα σου. Όλη αυτή η σκληρή δουλειά αξίζει τον κόπο γιατί αυτό που κάνεις είναι κάτι περισσότερο από το να προσφέρεις φαγητό. Δημιουργείτε εμπειρίες και χτίζετε αναμνήσεις και έχετε πραγματικά αντίκτυπο στις ζωές των ανθρώπων γύρω σας.

Αφήστε ένα Σχόλιο

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.

Μοιραστείτε στο κοινωνικό δίκτυο:
Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest

Κατάλογος τρέιλερ 2022

Παρακαλούμε κατεβάστε τον πιο πρόσφατο κατάλογο ρυμουλκούμενων τροφίμων μας, θα λάβετε: Καλύτερη εργοστασιακή τιμή! Περισσότερα σχέδια & μοντέλα! Πολλαπλές μελέτες περιπτώσεων!

Κατεβάστε τώρα!
This site is registered on wpml.org as a development site.